|
|
Pasta Met Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Pasta, bijvoorbeeld strikjes, maar verse tagliatelle is ook lekker (hoeveelheid naar eetlust), ong. 200 gr.
bosje lente-ui
pecannoten (walnoten of cashewnoten kan ook)
potje creme fraiche
ong. 1 ons blauwe aderkaas (gorgonzola, danish blue o.i.d.)
1 rijpe mango (of klein blik perziken)
Voorbereiding:
Snij de lente-ui in ringetjes, de kaas en het fruit in blokjes.
Zet een pan water met een beetje zout (of bouillonpoeder) en een scheutje olijfolie op het vuur.
Bereidingswijze:
Doe een scheutje olijfolie in een pan op een niet te hoog vuur en doe de lente-ui erbij: moet zacht worden, niet bruin (af en toe roeren).
Als het water kookt de pasta erbij en de aangegeven kooktijd aanhouden (meestal zo′n 11 minuten)
Als de lente-uitjes zacht zijn, potje creme fraiche erbij doen. Roeren, kaas in blokjes erbij doen. Als de kaas (bijna) gesmolten is, perziken of mango in stukjes erbij doen.
Als de pasta klaar is: uit laten lekken in een vergiet. Ondertussen de noten erbij en onder voortdurend roeren snel verhitten (niet te lang, dan worden ze bitter)
Pasta op de borden, saus erover: klaar!
|
|
|